❶ 菠萝咕咾肉——酸甜开胃经典
养生价值：菠萝含菠萝蛋白酶助消化；猪肉滋阴润燥，适合秋季食欲不振时食用。
食材：猪里脊200g、菠萝150g、青红椒各半个、鸡蛋1个
做法：
展开剩余81% 猪肉切块，用盐、料酒、蛋清腌制后裹淀粉炸至金黄 菠萝切块，青红椒切菱形片备用 调制酱汁：番茄酱3勺、白醋1勺、糖2勺、水淀粉适量 爆香青红椒，加入酱汁煮至浓稠 放入炸好的肉块和菠萝快速翻炒均匀特点：酸甜可口，开胃健脾
❷ 雪梨酿百合——润肺止咳甜品
养生价值：雪梨生津润燥，百合清心安神，适合秋燥引起的干咳咽干。
食材：雪梨2个、鲜百合50g、枸杞10g、冰糖适量点赢通
做法：
雪梨从上端1/4处切开，挖去梨核做成梨盅 鲜百合洗净，与枸杞、冰糖一起放入梨盅 加适量水，盖上梨盖，上锅蒸30分钟 至梨肉软烂即可食用Tips：选择肉质细腻的雪梨，蒸制时间根据梨的大小调整
❸ 石榴鸡丁——养颜抗氧化
养生价值：石榴富含花青素，抗氧化；鸡肉温中益气，适合秋季养生。
食材：鸡胸肉200g、石榴半颗、松子仁20g、蛋清1个
做法：
鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉上浆 石榴剥出籽，松子仁小火焙香 鸡丁滑炒至变色盛出 少油爆香葱姜，放入鸡丁、盐、糖快速翻炒 关火后拌入石榴籽和松子仁特点：色彩艳丽，口感丰富
❹ 柚子沙拉虾球——清爽解腻
养生价值：柚子清热化痰，虾仁补肾壮阳点赢通，适合秋季调理。
食材：鲜虾200g、柚子肉100g、薄荷叶少许、坚果碎适量
做法：
鲜虾去壳开背，焯水至熟透 柚子剥出果肉，撕成小块 调制酱汁：柚子汁2勺、蜂蜜1勺、橄榄油1勺 所有材料拌匀，撒上坚果碎和薄荷叶特点：清新爽口，解腻开胃
❺ 苹果红烧肉——解腻增香
养生价值：苹果果酸分解脂肪，猪肉滋阴，荤素搭配更健康。
食材：五花肉300g、苹果1个、姜片、八角
做法：
五花肉切块焯水，苹果去皮切块 少油炒糖色，放入肉块翻炒上色 加料酒、生抽、老抽、姜片、八角调味 加水烧开，小火炖40分钟 放入苹果块再炖15分钟，大火收汁特点：肥而不腻，果香浓郁
❻ 柿子糯米饼——润肠通便
养生价值：柿子清热润肺，糯米补中益气，适合秋季便秘者。
食材：熟软柿子2个、糯米粉150g、豆沙馅适量
做法：
柿子取肉搅成泥，与糯米粉和成面团 分成小剂子，包入豆沙馅按成饼状 平底锅少油，小火煎至两面金黄 出锅前可撒少许熟芝麻注意：柿子不宜与海鲜同食
🍂 秋分水果入菜小贴士
选材要点：
选择当季新鲜水果，口感风味最佳 硬质水果适合烹炒，软质水果适合凉拌或蒸制 酸甜度不同的水果搭配使用，平衡口感烹饪技巧：
水果不宜长时间加热，以免营养流失 酸甜水果可替代部分调味料，减少糖盐使用 水果入菜要考虑色泽搭配，提升视觉效果养生建议：
早晚餐后适量食用水果菜肴 体质虚寒者少食寒凉水果 糖尿病患者注意控制含糖量高的水果秋分时节，用创意将水果融入日常饮食，既能享受美味，又能养生保健。这些菜式制作简单，营养丰富，快为家人露一手吧！
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