
❶ 菠萝咕咾肉——酸甜开胃经典
养生价值:菠萝含菠萝蛋白酶助消化;猪肉滋阴润燥,适合秋季食欲不振时食用。
食材:猪里脊200g、菠萝150g、青红椒各半个、鸡蛋1个
做法:
展开剩余81% 猪肉切块,用盐、料酒、蛋清腌制后裹淀粉炸至金黄 菠萝切块,青红椒切菱形片备用 调制酱汁:番茄酱3勺、白醋1勺、糖2勺、水淀粉适量 爆香青红椒,加入酱汁煮至浓稠 放入炸好的肉块和菠萝快速翻炒均匀特点:酸甜可口,开胃健脾
❷ 雪梨酿百合——润肺止咳甜品
养生价值:雪梨生津润燥,百合清心安神,适合秋燥引起的干咳咽干。
食材:雪梨2个、鲜百合50g、枸杞10g、冰糖适量点赢通
做法:
雪梨从上端1/4处切开,挖去梨核做成梨盅 鲜百合洗净,与枸杞、冰糖一起放入梨盅 加适量水,盖上梨盖,上锅蒸30分钟 至梨肉软烂即可食用Tips:选择肉质细腻的雪梨,蒸制时间根据梨的大小调整
❸ 石榴鸡丁——养颜抗氧化
养生价值:石榴富含花青素,抗氧化;鸡肉温中益气,适合秋季养生。
食材:鸡胸肉200g、石榴半颗、松子仁20g、蛋清1个
做法:
鸡胸肉切丁,用蛋清、淀粉上浆 石榴剥出籽,松子仁小火焙香 鸡丁滑炒至变色盛出 少油爆香葱姜,放入鸡丁、盐、糖快速翻炒 关火后拌入石榴籽和松子仁特点:色彩艳丽,口感丰富
❹ 柚子沙拉虾球——清爽解腻
养生价值:柚子清热化痰,虾仁补肾壮阳点赢通,适合秋季调理。
食材:鲜虾200g、柚子肉100g、薄荷叶少许、坚果碎适量
做法:
鲜虾去壳开背,焯水至熟透 柚子剥出果肉,撕成小块 调制酱汁:柚子汁2勺、蜂蜜1勺、橄榄油1勺 所有材料拌匀,撒上坚果碎和薄荷叶特点:清新爽口,解腻开胃
❺ 苹果红烧肉——解腻增香
养生价值:苹果果酸分解脂肪,猪肉滋阴,荤素搭配更健康。
食材:五花肉300g、苹果1个、姜片、八角
做法:
五花肉切块焯水,苹果去皮切块 少油炒糖色,放入肉块翻炒上色 加料酒、生抽、老抽、姜片、八角调味 加水烧开,小火炖40分钟 放入苹果块再炖15分钟,大火收汁特点:肥而不腻,果香浓郁
❻ 柿子糯米饼——润肠通便
养生价值:柿子清热润肺,糯米补中益气,适合秋季便秘者。
食材:熟软柿子2个、糯米粉150g、豆沙馅适量
做法:
柿子取肉搅成泥,与糯米粉和成面团 分成小剂子,包入豆沙馅按成饼状 平底锅少油,小火煎至两面金黄 出锅前可撒少许熟芝麻注意:柿子不宜与海鲜同食
🍂 秋分水果入菜小贴士
选材要点:
选择当季新鲜水果,口感风味最佳 硬质水果适合烹炒,软质水果适合凉拌或蒸制 酸甜度不同的水果搭配使用,平衡口感烹饪技巧:
水果不宜长时间加热,以免营养流失 酸甜水果可替代部分调味料,减少糖盐使用 水果入菜要考虑色泽搭配,提升视觉效果养生建议:
早晚餐后适量食用水果菜肴 体质虚寒者少食寒凉水果 糖尿病患者注意控制含糖量高的水果秋分时节,用创意将水果融入日常饮食,既能享受美味,又能养生保健。这些菜式制作简单,营养丰富,快为家人露一手吧!
发布于:广西壮族自治区倍悦网配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。